Meyer Zitronen Panna Cotta

Name: Meyer Zitronen Panna Cotta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Sahne; 100 ml Vollmilch; 100 g Zucker; 2 Blatt Gelatine; Saft und Schale von 2 Meyer Zitronen; Frische Beeren; Zitronenschale

Hervorgehoben unter: Schnelle Dessert Rezepte | Backen leicht gemacht

Genießen Sie die erfrischende Kombination aus cremiger Panna Cotta und dem aromatischen Geschmack von Meyer Zitronen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:09:51.334Z

Die Meyer Zitrone ist eine süßere und weniger saure Variante der normalen Zitrone und verleiht dieser Panna Cotta eine besondere Note. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als köstliches Dessert nach dem Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für ein elegantes Dessert oder einen festlichen Anlass

      

Die perfekte Kombination

Meyer Zitronen sind eine wunderbare Zutat, die nicht nur für ihr frisches Aroma bekannt ist, sondern auch für ihre süßliche Note. Diese Zitrusfrüchte sind eine Kreuzung zwischen Zitrone und Orange und verleihen Ihrer Panna Cotta eine einzigartige Geschmacksrichtung. Die Kombination aus der cremigen Konsistenz der Panna Cotta und dem lebhaften Zitronengeschmack sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Die Zubereitung dieser Panna Cotta ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die leicht zu finden sind. Mit etwas Geduld und der richtigen Technik können Sie ein Dessert kreieren, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Es eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder als krönender Abschluss eines gemütlichen Abendessens.

Dank der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten ist Panna Cotta ein zeitloses Dessert. Sie können die Rezeptur leicht anpassen, indem Sie verschiedene Früchte oder Aromen hinzufügen. Meyer Zitronen bringen jedoch eine besondere Frische, die in Kombination mit der Sahne und dem Zucker eine perfekte Balance schafft.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekte Panna Cotta zu erzielen, ist es wichtig, die Gelatine richtig vorzubereiten. Achten Sie darauf, die Gelatineblätter in kaltem Wasser gut einzuweichen, bevor Sie sie in die warme Mischung einrühren. Dies gewährleistet, dass die Gelatine sich gleichmäßig verteilt und die Panna Cotta eine glatte, cremige Textur erhält.

Eine weitere wichtige Regel ist das langsame Erwärmen der Sahne-Milch-Mischung. Vermeiden Sie es, die Mischung zum Kochen zu bringen, da dies die Konsistenz der Panna Cotta beeinträchtigen kann. Erwärmen Sie die Zutaten einfach, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, und nehmen Sie den Topf dann vom Herd.

Dekorieren Sie Ihre Panna Cotta mit frischen Beeren und Zitronenschale, um nicht nur den Geschmack zu verbessern, sondern auch eine ansprechende Präsentation zu erzielen. Die Farben der Früchte bringen Leben auf den Teller und machen das Dessert noch verlockender.

Zutaten

Für die Panna Cotta

500 ml Sahne
100 ml Vollmilch
100 g Zucker
2 Blatt Gelatine
Saft und Schale von 2 Meyer Zitronen

Für die Garnitur

Frische Beeren
Zitronenschale

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Gelatine vorbereiten

Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.

Sahne-Mischung erhitzen

In einem Topf Sahne, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen.

Gelatine einrühren

Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in die warme Sahne-Mischung einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Zitronen hinzufügen

Den Saft und die Schale der Meyer Zitronen hinzufügen und gut vermischen.

In Formen füllen

Die Mischung in Dessertformen gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren

Die Panna Cotta vorsichtig aus den Formen stürzen, mit frischen Beeren und Zitronenschale garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Meyer Zitronen Panna Cotta!

Variationen der Panna Cotta

Die klassische Panna Cotta lässt sich wunderbar variieren, indem Sie verschiedene Obstsorten oder Aromen hinzufügen. Probieren Sie beispielsweise eine Himbeer-Panna Cotta, indem Sie pürierte Himbeeren in die Mischung einrühren oder eine Vanille-Note hinzufügen, um eine subtile Süße zu erzielen.

Für Schokoladenliebhaber könnte eine Schokoladen-Panna Cotta die perfekte Wahl sein. Schmelzen Sie hochwertige Zartbitterschokolade und mischen Sie sie unter die Sahne-Mischung. Diese Variante bietet einen reichen, dekadenten Geschmack, der jeden Schokoladenfan begeistert.

Wenn Sie etwas Experimentierfreudigkeit zeigen möchten, können Sie auch Kräuter wie Rosmarin oder Minze in die Mischung integrieren. Diese frischen Aromen verleihen der Panna Cotta eine interessante Note und überraschen Ihre Gäste mit unerwarteten Geschmäckern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Panna Cotta ist ein ideales Dessert für die Vorbereitung im Voraus. Sie können sie bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Panna Cotta gut abzudecken, damit sie keine unangenehmen Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt.

Falls Sie Reste haben, können diese auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Panna Cotta bleibt frisch und geschmackvoll, solange sie gut verschlossen ist. Genießen Sie sie innerhalb von drei Tagen, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Es ist jedoch wichtig zu erwähnen, dass die Garnitur mit frischen Beeren oder Zitronenschale am besten kurz vor dem Servieren vorgenommen werden sollte, um die Frische und den crunchigen Biss zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gelatine durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Agar-Agar als pflanzliche Alternative verwenden. Beachten Sie die Anweisungen auf der Verpackung.

→ Wie lange kann ich die Panna Cotta im Kühlschrank aufbewahren?

Die Panna Cotta kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch normale Zitronen, Limetten oder Orangen verwenden, je nach Geschmack.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.