Schoko Himbeer Fudge Brownies

Name: Schoko Himbeer Fudge Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 18 Brownies
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 250g Zucker; 3 große Eier; 150g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 200g frische Himbeeren

Hervorgehoben unter: Schnelle Dessert Rezepte | Backen leicht gemacht

Ein köstlicher Genuss aus schokoladigem Fudge und frischen Himbeeren.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T07:10:30.049Z

Diese Schoko Himbeer Fudge Brownies sind der ideale Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus cremigem Fudge und saftigen Himbeeren sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diese Brownies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Himbeeren
Cremige Textur, die auf der Zunge schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein unwiderstehlicher Genuss

Die Schoko Himbeer Fudge Brownies sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein kulinarisches Meisterwerk. Die Kombination aus der tiefen, intensiven Schokolade und den frischen Himbeeren sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt. Diese Brownies sind die perfekte Wahl für Schokoladenliebhaber, die das Besondere suchen.

Die cremige Textur dieser Brownies ist ein weiterer Grund, warum sie so beliebt sind. Sie schmelzen regelrecht im Mund und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Ob als Dessert beim Dinner oder einfach als süßer Snack zwischendurch – diese Brownies sind immer eine gute Wahl.

Außerdem lassen sich diese Brownies einfach zubereiten, was sie ideal für jeden Anlass macht. Egal, ob Sie Gäste erwarten oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben, mit diesem Rezept sind Sie bestens gerüstet.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zartbitterschokolade und die Butter langsam im Wasserbad zu schmelzen. Dies verhindert, dass die Schokolade anbrennt und sorgt für eine glatte, glänzende Masse. Rühren Sie die Mischung gut um, bevor Sie sie zu den anderen Zutaten geben.

Wenn Sie die Himbeeren unter den Teig heben, seien Sie vorsichtig, um sie nicht zu zerdrücken. Ganze Himbeeren sorgen für einen schönen Frischekick und einen herrlichen Farbkontrast in den Brownies. Alternativ können Sie auch gefrorene Himbeeren verwenden, wenn frische nicht verfügbar sind.

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Brownies nicht zu lange zu backen. Sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein, um die fudgy Textur zu bewahren. Lassen Sie sie nach dem Backen in der Form abkühlen, damit sie sich besser schneiden lassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Brownies

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
250g Zucker
3 große Eier
150g Mehl
50g Kakaopulver
1 Prise Salz
200g frische Himbeeren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Brownies zuzubereiten:

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.

Teig zubereiten

In einer Schüssel den Zucker und die Eier schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut verrühren. Das Mehl, Kakaopulver und Salz unterheben.

Himbeeren hinzufügen

Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform füllen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Brownies nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Brownies!

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie verschiedene Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um zusätzlichen Crunch zu erzeugen. Auch eine Prise Chili-Pulver kann der Schokolade eine spannende Note verleihen und die Aromen intensivieren.

Für eine noch fruchtigere Variante können Sie die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Diese Zutaten passen ebenfalls hervorragend zur Schokolade und bieten eine tolle Abwechslung.

Für eine glutenfreie Option verwenden Sie anstelle von Weizenmehl eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack der Brownies zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu einer Woche saftig und lecker.

Falls Sie die Brownies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie die Brownies in Stücke und wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel verstauen. So können Sie jederzeit einen leckeren Snack genießen.

Vor dem Servieren können die gefrorenen Brownies einfach bei Raumtemperatur aufgetaut werden oder kurz in der Mikrowelle erwärmt werden, um die fudgy Textur wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative, sollten aber vorher leicht aufgetaut werden.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich die Brownies glutenfrei machen?

Ja, ersetzen Sie das Mehl durch ein glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.

→ Wie kann ich die Brownies dekorieren?

Sie können die Brownies mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenguss überziehen.