Mandel-Sternspritzgebäck

Name: Mandel-Sternspritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250g Butter, weich; 125g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 Eigelb; 300g Mehl; 100g gemahlene Mandeln; 1 Prise Salz; Zucker zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Schnelle Dessert Rezepte | Backen leicht gemacht

Ein köstliches und duftendes Gebäck, das perfekt für die Weihnachtszeit ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T02:39:27.662Z

Das Mandel-Sternspritzgebäck ist ein traditionelles Gebäck, das in der Weihnachtszeit gerne gebacken wird. Mit seiner zarten Textur und dem köstlichen Mandelaroma versüßt es jede festliche Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Himmlischer Mandelgeschmack, der Erinnerungen weckt
Zarte, buttrige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Geschenke oder als festliche Leckerei

      

Die perfekte Weihnachtsleckerei

Das Mandel-Sternspritzgebäck ist ein wahrer Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Mit seinem unverwechselbaren Mandelgeschmack und der zarten Konsistenz bringt es festliche Stimmung in jedes Zuhause. Ob beim gemütlichen Beisammensein mit der Familie oder beim Teilen mit Freunden – diese kleinen Sterne sind immer ein Hit.

Die Kombination aus weicher Butter und feingemahlenen Mandeln sorgt dafür, dass das Gebäck auf der Zunge zergeht. Besonders in der Adventszeit ist das Backen von Plätzchen eine wunderbare Tradition, die die Vorfreude auf die Feiertage steigert. Lassen Sie sich von dem köstlichen Duft verzaubern, der beim Backen durch Ihre Küche zieht.

Einfache Zubereitung

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und die Schritte sind klar und einfach zu befolgen. Perfekt für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen! Nehmen Sie sich ein wenig Zeit und genießen Sie den kreativen Prozess des Plätzchenbackens.

Das Spritzen der Sterne macht nicht nur Spaß, sondern erlaubt es Ihnen auch, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Variieren Sie die Größe der Sterne oder dekorieren Sie diese mit etwas Zucker, um das Gebäck noch festlicher zu gestalten. Jeder Biss wird Sie an die schönen Momente der Weihnachtszeit erinnern.

Verschenken und Genießen

Das Mandel-Sternspritzgebäck eignet sich hervorragend als Geschenk aus der eigenen Backstube. Verpacken Sie die Plätzchen liebevoll in einer schönen Dose oder in cellophan-Bändern, um Freunden und Familie eine Freude zu machen. Selbstgemachte Geschenke sind immer besonders und zeigen, dass Sie sich Mühe gegeben haben.

Genießen Sie die Plätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee und schaffen Sie sich so eine kleine Auszeit in der hektischen Vorweihnachtszeit. Diese kleinen Sterne sind nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch ein Symbol für die festliche Zeit des Jahres. Lassen Sie sich von ihrem Geschmack verzaubern!

Zutaten

Um das Mandel-Sternspritzgebäck zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter, weich
125g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb
300g Mehl
100g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
Zucker zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Mandel-Sternspritzgebäck zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Das Ei und das Eigelb unterrühren.

Mehl, gemahlene Mandeln und Salz vermischen und nach und nach unter die Buttermasse heben.

Spritzen und Backen

Den Teig in eine Spritztülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Sterne spritzen.

Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Dekorieren

Nach dem Abkühlen mit Zucker bestreuen und genießen.

Jetzt sind Ihre Mandel-Sternspritzgebäck bereit zum Servieren!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und gut cremig geschlagen werden kann. Eine gut geschlagene Buttermasse ist entscheidend für die Textur des Gebäckes.

Wenn Sie die Mandeln selbst mahlen, achten Sie darauf, sie nicht zu fein zu mahlen, da dies die Konsistenz des Teiges beeinträchtigen könnte. Grob gemahlene Mandeln verleihen dem Gebäck einen angenehmen Biss.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig etwas Zimt oder Kardamom hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit dem Mandelgeschmack und bringen eine warme, festliche Note ins Gebäck.

Sie können auch andere Nüsse verwenden, wie zum Beispiel Haselnüsse oder Walnüsse, um eine interessante Geschmacksvielfalt zu schaffen. Experimentieren Sie mit den Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion des Sternspritzgebäcks.

Aufbewahrungstipps

Das Mandel-Sternspritzgebäck kann in einer gut verschlossenen Dose bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort, um die zarte Konsistenz zu bewahren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Gebäck auch einfrieren. Wickeln Sie die Plätzchen gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So haben Sie immer einen Vorrat an köstlichen Weihnachtsplätzchen zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gebäck im Voraus zubereiten?

Ja, das Mandel-Sternspritzgebäck kann gut in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Sie sind bis zu 2 Wochen haltbar, wenn sie richtig gelagert werden.

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie kann ich die Kekse verzieren?

Sie können die Kekse mit Schokolade überziehen oder mit bunten Streuseln dekorieren.