Schokoladen Kirsch Fondue Himmel

Name: Schokoladen Kirsch Fondue Himmel
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitter-Schokolade; 100g Vollmilchschokolade; 200g frische Kirschen; 100ml Schlagsahne; 1 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Schnelle Dessert Rezepte | Backen leicht gemacht

Ich liebe es, Schokoladenfondue zuzubereiten, besonders wenn es mit saftigen Kirschen kombiniert wird. Dieses Rezept bringt nicht nur den reichen Geschmack dunkler Schokolade zur Geltung, sondern harmoniert auch perfekt mit der Süße der Kirschen. Während ich experimentierte, stellte ich fest, dass die Wahl der Schokolade die gesamte Erfahrung beeinflusst – ich bevorzuge eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade, um eine ausgewogene Süße zu erzielen. Also, lasst uns in diese köstliche Welt des Schokoladen Kirsch Fondus eintauchen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T01:34:28.603Z

Als ich das erste Mal Schokoladenfondue machte, war ich von der einfachen Zubereitung begeistert. Das Zusammenspiel aus geschmolzener Schokolade und frischen Früchten ist einfach himmlisch. Besonders die Kombination aus Kirschen und dunkler Schokolade bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Ich empfehle, ein paar Kirschen vorab in einer leichten Zuckerlösung kurz zu marinieren, um ihren Geschmack noch zu intensivieren!

Jedes Mal, wenn ich Gäste einlade, bereite ich dieses Fondue vor. Es ist nicht nur ein Genuss, sondern fördert auch die Kommunikation – das gemeinsame Eintauchen in die Schokolade bringt alle zusammen. Vergesst nicht, ein paar verschiedene Dips anzubieten, um das Erlebnis noch spannender zu gestalten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Kirschen
Cremige Textur, die im Mund zerschmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Auswahl der Schokolade

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für das Geschmackserlebnis dieses Fonds. Ich empfehle, eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade zu verwenden, da sie zusammen eine harmonische Balance von intensiver Schokoladennote und angenehmer Süße bieten. Zartbitter-Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil) verleiht dem Fondue Tiefe, während die Vollmilchschokolade die Cremigkeit und Süße hinzufügt. Diese Kombination sorgt für ein Fondue, das sowohl süß als auch aromatisch ist.

Um die Schokolade richtig zu schmelzen, ist es wichtig, die Hitze niedrig zu halten. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade verbrennen oder die Textur verändern. Ich empfehle, die Schokolade bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren zu schmelzen, bis sie eine glatte, glänzende Masse erreicht. Wenn die Schokolade klumpig wird, kann ein Esslöffel zusätzliches Sahne helfen, die Konsistenz zu retten.

Die Kirschen perfekt vorbereiten

Die Kirschen sind der Star dieses Rezepts und sollten frisch und saftig sein. Achten Sie darauf, reife Kirschen zu wählen – sie sollten tiefrot und fest sein. Der Entkernungsprozess kann mit einem speziellen Entkerner oder einfach mit einem scharfen Messer durchgeführt werden. Nach dem Entkernen empfehle ich, die Kirschen mit Puderzucker und Vanilleextrakt zu vermengen, um ihren natürlichen Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Falls frische Kirschen nicht verfügbar sind, können Sie auch gefrorene Kirschen verwenden. Diese sollten vor dem Gebrauch aufgetaut und gut abgetropft werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die das Fondue verwässern könnte.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses Schokoladen-Kirsch-Fondue lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen servieren. Ich empfehle, frische Früchte wie Erdbeeren, Ananas oder Äpfel hinzuzufügen, die ebenfalls in die Schokolade getaucht werden können. Auch kleine Kekse oder Biskuitstücke ergeben eine köstliche Ergänzung. Um das Erlebnis zu variieren, können Sie die Schokolade zusätzlich mit einem Schuss Orangenlikör oder einem Hauch von Zimt verfeinern.

Das Fondue ist perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe. Denken Sie daran, die geschmolzene Schokolade in einer Fondueschale warmzuhalten, um die optimale Konsistenz zu bewahren. Wenn Sie Reste haben, können Sie das Fondue im Kühlschrank aufbewahren und beim nächsten Mal sanft erhitzen, um es wieder cremig zu machen.

Zutaten für das Fondue

Für das Fondue

200g Zartbitter-Schokolade
100g Vollmilchschokolade
200g frische Kirschen
100ml Schlagsahne
1 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Zusätzliche Dips (optional)

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitter- und Vollmilchschokolade zusammen mit der Schlagsahne in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen gründlich waschen und entkernen. In einer kleinen Schüssel mit Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen und kurz ziehen lassen.

Servieren

Die geschmolzene Schokolade in eine Fondueschale umfüllen. Die Kirschen dazu servieren und genießen!

Tipps

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitronensaft kann helfen, die Kirschen frisch zu halten. Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Bananen für zusätzliche Abwechslung.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie übrig gebliebenes Fondue haben, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, es vor der Lagerung vollständig abkühlen zu lassen. Es hält sich etwa 3-4 Tage. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, dies in einem Wasserbad zu tun, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten und die Schokolade nicht zu verbrennen.

Eine andere Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist die Herstellung von Schokoladen-Desserts. Einfach die fest gewordene Schokolade wieder schmelzen und als Füllung für Tartes oder als Topping für Eiscreme verwenden. So verschwenden Sie nichts und genießen die Schokolade in neuer Form.

Tipps zur Vermeidung von Fehlern

Eine häufige Fehlerquelle beim Schokoladenschmelzen ist das Überhitzen der Schokolade. Dies kann dazu führen, dass die Schokolade klumpig wird und ihre cremige Textur verliert. Um dies zu vermeiden, arbeiten Sie besser mit indirekter Hitze und rühren Sie kontinuierlich. Benutzen Sie eine Schüssel über einem Wasserbad anstelle der direkten Erhitzung auf dem Herd, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Qualität der Zutaten. Hochwertige Schokolade und frische Kirschen machen einen signifikanten Unterschied im Endgeschmack. Investieren Sie in gute Qualität, um das volle Aroma und die richtige Textur zu erreichen. Versuchen Sie auch, Bio-Kirschen zu verwenden, da diese oft intensiver im Geschmack sind.

Variationen für besondere Anlässe

Für ein romantisches Dinner oder besondere Anlässe kann das Fondue mit aromatisierten Schokoladen variieren. Zum Beispiel können Sie Schokolade mit Chili oder Meersalz verwenden, um eine aufregende Geschmackskombination zu erzielen. Werten Sie das Fondue zusätzlich mit gerösteten Nüssen oder gehacktem Karamell auf, um Textur und Geschmack zu variieren.

Falls Sie eine glutenfreie Version wünschen, achten Sie darauf, dass die ergänzenden Snacks, wie Kekse oder Früchte, ebenfalls glutenfrei sind. Viele Läden bieten inzwischen glutenfreie Snacks an, die hervorragend zum Schokoladenfondue passen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade vorher schmelzen und aufbewahren?

Ja, aber es ist am besten, sie frisch zuzubereiten, um die cremige Textur zu gewährleisten.

→ Was kann ich statt Kirschen verwenden?

Erdbeeren, Ananas oder Apfelstücke sind ebenfalls köstliche Optionen.

→ Wie lange hält sich das Fondue?

Das Fondue ist am besten frisch, kann aber im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Fondue vegan zubereiten?

Ja! Verwenden Sie pflanzliche Schokolade und pflanzliche Sahnealternativen.