Meyer Zitronen Kokos Riegel

Hervorgehoben unter: Schnelle Dessert Rezepte | Backen leicht gemacht

Genießen Sie diese erfrischenden Meyer Zitronen Kokos Riegel, die den perfekten Ausgleich zwischen süß und sauer bieten.

Lena

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T14:45:50.110Z

Die Meyer Zitrone, bekannt für ihren süßeren und weniger sauren Geschmack, verleiht diesen Riegeln eine besondere Note. Zusammen mit Kokosnuss ergibt dies ein köstliches Dessert, das ideal für jede Gelegenheit ist.

Warum Sie diese Riegel lieben werden

  • Erfrischender Geschmack der Meyer Zitrone
  • Cremige Kokosnussnote
  • Ideal für den Sommer oder als süßer Snack

Die perfekte Balance zwischen süß und sauer

Die Meyer Zitrone, eine Kreuzung zwischen Zitrone und Orange, bringt eine wunderbar frische Note in diese Riegel. Ihr einzigartiger Geschmack ist weniger sauer und hat eine süßliche Komplexität, die die Kokosnuss perfekt ergänzt. Diese Kombination sorgt für eine harmonische Geschmackserfahrung, die sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Ideal für heiße Sommertage, werden diese Riegel schnell zu Ihrem neuen Lieblingssnack.

Kokosnuss ist nicht nur ein köstlicher Zusatz, sondern auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette. Diese Riegel vereinen die feinen Aromen der Meyer Zitrone mit der cremigen Textur der Kokosnuss, was sie zu einem unwiderstehlichen Genuss macht. Ob als Dessert nach einem Grillabend oder als süße Belohnung zwischendurch, diese Riegel sind extrem vielseitig.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist so einfach, dass es auch von Kochanfängern problemlos nachgemacht werden kann. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Leckerei. Die Zubereitung erfordert kein aufwändiges Equipment, lediglich eine Küchenmaschine und eine Backform sind notwendig. So können Sie sich ganz auf den Genuss konzentrieren.

Egal, ob Sie Gäste bewirten oder einfach nur eine süße Versuchung für sich selbst zubereiten möchten, diese Meyer Zitronen Kokos Riegel sind die perfekte Wahl. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend, was sie zu einem hervorragenden Dessert für jede Gelegenheit macht. Ihre Gäste werden begeistert sein von der Kombination aus fruchtigem Geschmack und cremiger Konsistenz.

Variationen und Tipps

Zutaten

Für den Boden

  • 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100g geschmolzene Butter

Für die Füllung

  • 300g Frischkäse
  • 100g Puderzucker
  • Saft und Schale von 2 Meyer Zitronen
  • 150g geraspelte Kokosnuss

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer rechteckigen Backform verteilen und gut andrücken.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Meyer Zitronensaft und -schale sowie die geraspelte Kokosnuss gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Zusammenstellen

Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fest ist.

Servieren

Die Riegel in Stücke schneiden und nach Belieben mit zusätzlicher Kokosnuss bestreuen. Kalt servieren und genießen!

Diese Riegel können auch eingefroren werden, um sie später zu genießen.

Häufige Fragen

Kann ich die Riegel vegan zubereiten? Ja, Sie können den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und vegane Kekse verwenden. So erhalten Sie eine köstliche, vegane Version dieser Riegel.

Wie lange sind die Riegel haltbar? Wenn Sie die Riegel gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren, bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Nährwertinformationen

Diese Meyer Zitronen Kokos Riegel sind nicht nur lecker, sondern bieten auch einige ernährungsphysiologische Vorteile. Die Kombination aus Frischkäse und Kokosnuss liefert gesunde Fette und Proteine, während die Meyer Zitrone reich an Vitamin C ist. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und sorgen für ein erfrischendes Gefühl.

Beachten Sie jedoch, dass diese Riegel auch Zucker enthalten, daher sollten sie in Maßen genossen werden. Sie sind perfekt als gelegentliche Süßigkeit oder als Teil eines ausgewogenen Essensplans.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu heiß ist, wenn Sie die Keksmischung zubereiten. Dies kann dazu führen, dass die Kekse matschig werden. Lassen Sie die Butter leicht abkühlen, bevor Sie sie zu den zerbröselten Keksen geben.

Um die Riegel besonders glatt und cremig zu machen, ist es wichtig, den Frischkäse gut zu verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Verwenden Sie dafür am besten einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Füllung schön luftig zu machen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch normale Zitronen oder Limetten verwenden, aber die Süße der Meyer Zitrone ist einzigartig.

→ Wie lange halten die Riegel im Kühlschrank?

Die Riegel halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Riegel einfrieren?

Ja, die Riegel lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Sind die Riegel glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Kekse verwenden, sind die Riegel auch glutenfrei.

Meyer Zitronen Kokos Riegel

Genießen Sie diese erfrischenden Meyer Zitronen Kokos Riegel, die den perfekten Ausgleich zwischen süß und sauer bieten.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Lena

Rezeptart: Schnelle Dessert Rezepte | Backen leicht gemacht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Riegel

Was Sie brauchen

Für den Boden

  1. 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  2. 100g geschmolzene Butter

Für die Füllung

  1. 300g Frischkäse
  2. 100g Puderzucker
  3. Saft und Schale von 2 Meyer Zitronen
  4. 150g geraspelte Kokosnuss

Anweisungen

Schritt 01

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer rechteckigen Backform verteilen und gut andrücken.

Schritt 02

In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Meyer Zitronensaft und -schale sowie die geraspelte Kokosnuss gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 03

Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fest ist.

Schritt 04

Die Riegel in Stücke schneiden und nach Belieben mit zusätzlicher Kokosnuss bestreuen. Kalt servieren und genießen!

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 10g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 100mg
  • Total Carbohydrates: 29g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 18g
  • Protein: 3g