Spargel Band Ricotta Crostini

Name: Spargel Band Ricotta Crostini
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g frischer Spargel; 150 g Ricotta; 1 Baguette; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zitronenschale zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Bürgerliche Küche | Hausmannskost Rezepte

Genießen Sie die frische Kombination aus zartem Spargel und cremigem Ricotta auf knusprigen Crostini.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T04:22:29.176Z

Diese Spargel Band Ricotta Crostini sind die perfekte Vorspeise für jede Gelegenheit. Sie kombinieren frischen Spargel mit cremigem Ricotta und knusprigem Brot für einen unwiderstehlichen Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Spargel bringt eine knackige Textur in jedes Bissen.
Cremiger Ricotta sorgt für eine reichhaltige und geschmackvolle Basis.
Ideal für Partys oder als leichter Snack.

      

Die perfekte Vorspeise

Spargel Band Ricotta Crostini sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Diese knusprigen Häppchen eignen sich hervorragend als Vorspeise für festliche Anlässe oder als leichter Snack bei einem entspannten Abend mit Freunden. Die Kombination von zartem Spargel und cremigem Ricotta bietet eine harmonische Balance aus Texturen und Aromen, die Ihre Gäste beeindrucken wird.

Um die Aromen noch zu intensivieren, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden. Diese verleihen den Crostini eine aromatische Note und harmonieren perfekt mit dem milden Geschmack des Ricottas. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern, um Ihre persönliche Note in dieses einfache, aber köstliche Rezept zu bringen.

Saisonale Frische

Spargel ist ein typisches Frühlingsgemüse und hat in den Monaten April bis Juni Hochsaison. Dies bedeutet, dass Sie frischen und geschmackvollen Spargel verwenden können, der nicht nur besser schmeckt, sondern auch nährstoffreicher ist. Der Einsatz von saisonalen Zutaten ist nicht nur nachhaltig, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Vielfalt der Natur zu genießen.

Achten Sie beim Kauf von Spargel darauf, dass die Stangen fest und knackig sind und sich die Spitzen geschlossen präsentieren. Dies sind Zeichen für frische Ware. Wenn Sie regionalen Spargel wählen, unterstützen Sie nicht nur lokale Landwirte, sondern tragen auch zur Schonung der Umwelt bei.

Einfaches Zubereiten

Die Zubereitung der Spargel Band Ricotta Crostini ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Die Kombination aus blanchiertem Spargel und geröstetem Baguette sorgt dafür, dass Sie in kürzester Zeit eine köstliche Vorspeise auf den Tisch zaubern können. Sie benötigen lediglich etwa 30 Minuten, um diese Leckerei zuzubereiten, was sie ideal für spontane Partys macht.

Die Crostini lassen sich auch wunderbar im Voraus vorbereiten. Rösten Sie die Baguettescheiben und bereiten Sie die Ricotta-Basis vor. Wenn Ihre Gäste eintreffen, müssen Sie nur noch den Spargel anrichten und die Crostini servieren. So haben Sie mehr Zeit, um mit Ihren Gästen zu plaudern und zu genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Spargel Band Ricotta Crostini

200 g frischer Spargel
150 g Ricotta
1 Baguette
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronenschale zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Crostini zuzubereiten:

Spargel vorbereiten

Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken.

Baguette schneiden

Das Baguette in Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden und auf ein Backblech legen.

Crostini rösten

Die Baguettescheiben mit Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 200 °C goldbraun rösten (ca. 5-7 Minuten).

Ricotta auftragen

Die gerösteten Baguettescheiben mit Ricotta bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Spargel anrichten

Die blanchierten Spargelstangen auf den Ricotta legen und mit Zitronenschale garnieren.

Servieren Sie die Crostini warm oder bei Zimmertemperatur.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Ricotta herauszuholen, empfehle ich, ihn vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen. Das macht ihn cremiger und leichter auf den Crostini zu verteilen. Sie können auch einen Schuss Zitronensaft hinzufügen, um die Frische des Käses zu betonen und ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Achten Sie bei der Zubereitung des Spargels darauf, ihn nicht zu lange zu blanchieren. Zwei bis drei Minuten sind ausreichend, um die zarte Textur zu erhalten. Das anschließende Abschrecken in Eiswasser stoppt den Garprozess und bewahrt die leuchtend grüne Farbe des Spargels.

Variationen des Rezepts

Für eine herzhaftere Variante können Sie den Ricotta durch Frischkäse oder Ziegenkäse ersetzen. Diese Käsesorten haben einen intensiveren Geschmack und bringen eine neue Dimension in Ihr Rezept. Fügen Sie zusätzlich geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um einen knusprigen Kontrast zu schaffen.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie die Crostini mit einem Hauch von Chilipulver oder frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Diese kleinen Anpassungen können das Rezept nach Ihrem Geschmack verfeinern und es noch interessanter machen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Spargel Band Ricotta Crostini auf einer großen Holzplatte oder einem schönen Servierteller. Garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder essbaren Blumen, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu setzen. Diese Präsentation macht Ihre Vorspeise noch ansprechender und lädt Ihre Gäste zum Genießen ein.

Diese Crostini passen ausgezeichnet zu einem Glas Weißwein, wie einem Sauvignon Blanc oder einem leichten Rosé. Die Frische des Weins ergänzt die Aromen des Spargels und des Ricottas perfekt und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Crostini im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Baguette-Scheiben im Voraus rösten und die Ricotta-Mischung vorbereiten. Beides getrennt aufbewahren und kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

→ Was kann ich anstelle von Ricotta verwenden?

Sie können auch Ziegenkäse oder Frischkäse verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

→ Wie lange sind die Crostini haltbar?

Die Crostini sind am besten frisch, aber Sie können sie im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Sie verlieren jedoch etwas von ihrer Knusprigkeit.

→ Kann ich auch anderen Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie geröstete Paprika oder Zucchini verwenden, um die Crostini zu variieren.