Scharfe Wurst Rigatoni Auflauf

Name: Scharfe Wurst Rigatoni Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Rigatoni; 250g scharfe Wurst (z.B. Chorizo), in Stücke geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g gehackte Tomaten aus der Dose; 200ml Sahne; 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Bürgerliche Küche | Hausmannskost Rezepte

Scharfe Wurst Rigatoni Auflauf ist das perfekte Gericht für Liebhaber von würzigen Aromen und herzhaften Nudeln.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-01T23:31:27.595Z

Dieser Auflauf kombiniert die herzhaften Aromen von scharfer Wurst mit cremiger Sauce und perfekt al dente Rigatoni. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Würzige Wurst und cremige Sauce harmonieren perfekt
Ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Tag
Ideal für Käseliebhaber: reichhaltiger Käse überbacken

      

Ein köstliches Geschmackserlebnis

Der Scharfe Wurst Rigatoni Auflauf vereint die Aromen von würziger Wurst und einer cremigen Sauce auf unvergleichliche Weise. Die Kombination aus saftiger Chorizo und frischen Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl auf dem Teller als auch im Gaumen begeistert. Der Auflauf ist nicht nur sättigend, sondern auch eine wahre Gaumenfreude, die das Herz eines jeden Feinschmeckers höherschlagen lässt.

Die Verwendung von gehackten Tomaten verleiht der Sauce eine angenehme Süße, die perfekt mit der Schärfe der Wurst harmoniert. Außerdem sorgt die Sahne für eine cremige Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ob als Hauptgericht oder für ein geselliges Beisammensein, dieser Auflauf ist immer ein Hit.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Das Beste an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten zauberst du ein köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistert. Du kannst den Auflauf bereits am Vortag vorbereiten und einfach in den Ofen schieben, wenn es Zeit zum Essen ist. So bleibt mehr Zeit für die wichtigen Dinge im Leben – wie das Genießen des Essens mit deinen Liebsten.

Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert. Während die Rigatoni kochen, kannst du die Wurst und die Zwiebeln anbraten, was wertvolle Zeit spart. Zudem ist der Auflauf ideal für Reste: Du kannst nach Belieben Gemüse oder andere Würste hinzufügen und so ganz nach deinem Geschmack variieren.

Perfekt für Käseliebhaber

Käse ist der Star dieses Auflaufs! Mit 150g geriebenem Käse, der beim Backen goldbraun und sprudelnd wird, wird jeder Bissen zu einem cremigen Erlebnis. Ob du Gouda, Mozzarella oder eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten verwendest, der Auflauf wird immer reichhaltig und geschmackvoll sein.

Käse verleiht dem Gericht nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine wunderbare Textur. Die knusprige Käseschicht auf der Oberseite macht den Auflauf besonders einladend und sorgt dafür, dass jeder gleich nach dem ersten Bissen nach mehr verlangt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen leckeren Auflauf benötigst:

Zutaten für den Auflauf

300g Rigatoni
250g scharfe Wurst (z.B. Chorizo), in Stücke geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g gehackte Tomaten aus der Dose
200ml Sahne
150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Auflauf zuzubereiten:

Nudeln kochen

Koche die Rigatoni in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Wurst und Zwiebeln anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind. Gib die Wurst dazu und brate sie, bis sie leicht gebräunt ist.

Sauce zubereiten

Füge die gehackten Tomaten, Sahne, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu. Lass die Sauce 10 Minuten köcheln.

Auflauf zusammenstellen

Mische die gekochten Rigatoni mit der Wurst-Sauce und gebe alles in eine Auflaufform. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.

Backen

Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren

Garnieren mit frischer Petersilie und heiß servieren.

Genieße deinen scharfen Wurst Rigatoni Auflauf!

Tipps für die Zubereitung

Um den Auflauf noch schärfer zu machen, kannst du zusätzlich Chiliflocken oder frische Chilis in die Wurst-Sauce einarbeiten. Dies gibt dem Gericht einen zusätzlichen Kick, der besonders feurige Esser begeistern wird. Achte darauf, die Schärfe nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen.

Für eine vegetarische Variante kannst du die Wurst durch gebratenes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen ersetzen. Diese Gemüse tragen ebenfalls zur herzhaften Note des Auflaufs bei und sorgen dafür, dass das Gericht auch ohne Fleisch ein wahrer Genuss bleibt.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du den Auflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend, wenn die Aromen Zeit hatten, sich noch besser zu entfalten. Einfach in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, bis er wieder durchgehend heiß ist.

Du kannst den Auflauf auch in Portionen einfrieren. Stelle sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hast du immer ein schnelles und köstliches Gericht zur Hand, wenn du wenig Zeit zum Kochen hast.

Serviervorschläge

Serviere den scharfen Wurst Rigatoni Auflauf zusammen mit einem frischen grünen Salat und einem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein einfacher Joghurt-Dip kann ebenfalls eine erfrischende Ergänzung sein, die die Schärfe des Auflaufs ausgleicht.

Für ein besonderes Dinner kannst du auch einen vollmundigen Rotwein dazu reichen. Ein Chianti oder ein Shiraz passt wunderbar zu den würzigen Aromen des Auflaufs und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wurst ersetzen?

Ja, du kannst die Wurst durch Hähnchen oder eine vegetarische Alternative ersetzen.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, du kannst die Sahne durch Gemüsebrühe oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.

→ Wie kann ich den Auflauf aufbewahren?

Lass den Auflauf abkühlen und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich 3-4 Tage.

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Auflauf bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du ihn backst.