Herzhafte Gemüse Gefüllte Paprika

Name: Herzhafte Gemüse Gefüllte Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 200 g Quinoa oder Reis; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Bürgerliche Küche | Hausmannskost Rezepte

Herzhafte Gemüse Gefüllte Paprika sind eine köstliche und nahrhafte Option für jede Mahlzeit. Diese bunten Paprika sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T01:54:30.978Z

Diese gefüllten Paprika sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Gemüsekombination für ein buntes Gericht
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Gesund und nahrhaft, ohne auf Geschmack zu verzichten

      

Eine bunte Mischung für den Gaumen

Die herzhaften Gemüse gefüllten Paprika sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Durch die Auswahl bunter Paprika in Rot, Gelb und Grün wird jedes Gericht zu einem farbenfrohen Erlebnis. Diese Vielfalt bringt nicht nur Freude beim Anrichten, sondern sorgt auch für eine breite Palette an Nährstoffen. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini und Karotte sorgt dafür, dass jeder Bissen knackig und frisch ist.

Zusätzlich zu den frischen Zutaten können Sie die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise Pilze, Spinat oder sogar einige Kichererbsen hinzu, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Die Möglichkeit, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren, macht dieses Rezept zu einer großartigen Wahl für jede Saison und jeden Anlass.

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Die Zubereitung dieser gefüllten Paprika ist denkbar einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche. Die Schritte sind klar strukturiert und benötigen nur wenige Grundkenntnisse in der Küche. So können Sie gemeinsam mit der Familie kochen und alle können ihre Lieblingszutaten in die Füllung einbringen. Es ist eine großartige Gelegenheit, Kinder in den Kochprozess einzubeziehen und sie für gesunde Ernährung zu begeistern.

Darüber hinaus lassen sich die gefüllten Paprika gut vorbereiten und auch aufbewahren. Sie können sie einen Tag im Voraus füllen und dann einfach vor dem Servieren backen. So haben Sie mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern oder einfach zu entspannen. Diese Flexibilität macht das Rezept perfekt für Dinnerpartys oder Familienessen.

Gesund und lecker

Dieses Rezept bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Paprika sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und bieten Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken. Zusammen mit der ballaststoffreichen Quinoa oder dem Reis sorgt dieses Gericht für eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit, die Sie bis zur nächsten Mahlzeit satt hält.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie zum Garnieren fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Petersilie ist bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und kann zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Mit dieser gesunden und leckeren Option brauchen Sie sich keine Sorgen um Ihre Ernährung zu machen, während Sie gleichzeitig den vollen Geschmack genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die herzhafte Gemüse gefüllte Paprika:

Zutaten

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
200 g Quinoa oder Reis
1 Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre gefüllten Paprika zuzubereiten:

Quinoa/Reis kochen

Kochen Sie die Quinoa oder den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Fügen Sie die Zucchini und Karotte hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.

Füllung zubereiten

Die gekochte Quinoa oder den Reis mit den angebratenen Gemüse und den gehackten Tomaten vermischen. Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

Paprika füllen

Die Paprika halbieren und entkernen. Füllen Sie die Paprikahälften mit der Gemüse-Reis-Mischung und legen Sie sie in eine Auflaufform.

Backen

Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Servieren

Die gefüllten Paprika mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihre herzhaften gefüllten Paprika als Hauptgericht oder als Beilage!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre gefüllten Paprika gleichmäßig garen, wählen Sie Paprika, die ähnlich groß sind. So wird sichergestellt, dass alle Stücke zur gleichen Zeit weich sind. Wenn Sie die Paprika vor dem Füllen leicht blanchieren, können Sie die Garzeit im Ofen verkürzen und die Farbe der Paprika intensivieren.

Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie die Füllung mit geriebenem Käse verfeinern. Fügen Sie kurz vor dem Backen eine Schicht Käse auf die gefüllten Paprika hinzu, um eine köstliche, goldene Kruste zu kreieren, die beim Servieren für einen besonders ansprechenden Look sorgt.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept leicht variieren, indem Sie andere Getreidesorten wie Couscous oder Bulgur verwenden. Diese Alternativen bieten unterschiedliche Texturen und Geschmäcker, die das Gericht interessant halten. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine proteinreichere Variante können Sie zusätzlich zu den Gemüsen auch gehacktes Fleisch oder pflanzliche Proteinquellen wie Tofu oder Linsen verwenden. Diese Zutaten erhöhen den Nährwert und machen die gefüllten Paprika zu einer noch sättigenden Mahlzeit.

Aufbewahrung und Reste

Die gefüllten Paprika lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, und sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Reheat sie einfach im Ofen oder in der Mikrowelle, um sie wieder aufzuwärmen. Sie schmecken fast genauso gut wie frisch zubereitet!

Falls Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie auch einige Portionen einfrieren. Wickeln Sie die gefüllten Paprika gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit griffbereit, die Sie bei Bedarf einfach auftauen und aufbacken können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Paprika im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?

Sie können auch Hackfleisch, andere Körner oder Hülsenfrüchte als Füllung verwenden.

→ Sind diese gefüllten Paprika vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, solange Sie keine tierischen Produkte hinzufügen.

→ Wie lange sind die gefüllten Paprika haltbar?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar.