Glutenfreie Käsespätzle mit Buchweizenmehl

Name: Glutenfreie Käsespätzle mit Buchweizenmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Buchweizenmehl; 3 Eier; 150 ml Wasser; 1 TL Salz; 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); 2 EL Butter; 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten); Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Bürgerliche Küche | Hausmannskost Rezepte

Glutenfreie Käsespätzle mit Buchweizenmehl sind eine köstliche und herzhafte Variante der klassischen Käsespätzle. Sie sind perfekt für alle, die auf Gluten verzichten möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:27:19.451Z

Diese glutenfreien Käsespätzle sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Festessen.

        Warum du diese Käsespätzle lieben wirst
        Herzhaft und sättigend mit einer perfekten Käsekruste.
Einzigartiger Geschmack durch das Buchweizenmehl.
Ideal für alle, die glutenfreie Küche schätzen.

      

Die perfekte glutenfreie Alternative

Glutenfreie Käsespätzle mit Buchweizenmehl sind nicht nur eine tolle Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, sondern bieten auch eine neue Geschmackserfahrung. Buchweizenmehl hat eine nussige Note, die den Spätzle eine besondere Tiefe verleiht. Diese Variation ist eine hervorragende Möglichkeit, traditionelle Küche neu zu interpretieren und gleichzeitig gesund zu bleiben.

Außerdem sind diese Käsespätzle einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Zutaten, die schwer zu finden sind. Mit nur wenigen Grundzutaten lassen sich köstliche Spätzle herstellen, die jedem schmecken werden. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Käsespätzle sind immer ein Hit.

Käsevielfalt für jeden Geschmack

Der Käse spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Die Wahl des Käses kann den Geschmack und die Textur der Käsespätzle erheblich beeinflussen. Emmentaler ist eine klassische Wahl, aber auch andere Käsesorten wie Bergkäse oder Gruyère können verwendet werden, um eine reiche und aromatische Käsekruste zu erzeugen.

Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie die Käsespätzle mit einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten zubereiten. Experimentieren Sie mit milden und würzigen Käsesorten, um das perfekte Gleichgewicht zu finden. So wird jede Portion zu einem individuellen Geschmackserlebnis.

Geselligkeit und Genuss

Käsespätzle sind nicht nur ein Gericht, sie sind ein Erlebnis. Ob beim Familienessen oder einem geselligen Abend mit Freunden, dieses Rezept bringt Menschen zusammen. Die Zubereitung der Spätzle wird oft zu einem gemeinsamen Event, bei dem jeder seinen eigenen Beitrag leisten kann.

Servieren Sie die Käsespätzle mit einem frischen Salat oder einem herzhaften Gemüsegericht, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Egal wie Sie sie genießen, diese Käsespätzle werden sicherlich zum Gesprächsthema des Abends.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Käsespätzle

250 g Buchweizenmehl
3 Eier
150 ml Wasser
1 TL Salz
200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
2 EL Butter
1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Käsespätzle zuzubereiten:

Teig zubereiten

Das Buchweizenmehl, die Eier, das Wasser und das Salz in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte zähflüssig sein.

Spätzle kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Mit einem Spätzlesieb oder einer Spätzlepresse den Teig ins kochende Wasser drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen.

Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Zwiebeln anbraten

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten.

Käsespätzle zusammenstellen

Die gekochten Spätzle in die Pfanne zu den Zwiebeln geben, den geriebenen Käse hinzufügen und gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.

Serviere die Käsespätzle heiß und genieße sie!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Spätzle die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die richtige Menge Wasser hinzuzufügen. Der Teig sollte zähflüssig sein, damit die Spätzle gut formen können. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie einfach einen Esslöffel Wasser hinzu und vermengen Sie ihn erneut.

Ein weiterer Tipp ist, das Wasser im Topf gut zu salzen. Dies gibt den Spätzle zusätzlichen Geschmack und sorgt dafür, dass sie beim Kochen nicht zusammenkleben. Verwenden Sie eine ausreichend große Menge Wasser, damit die Spätzle genug Platz zum Schwimmen haben.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zum Teig hinzu, um eine frische Note zu erzielen. Auch gebratene Champignons oder Spinat können eine köstliche Ergänzung sein.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Paprika in den Teig einarbeiten. Diese kleinen Anpassungen machen das Gericht aufregend und individuell, sodass Sie es immer wieder neu entdecken können.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie von den Käsespätzle Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Spätzle vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie halten sich etwa 2-3 Tage.

Um die Reste wieder aufzuwärmen, können Sie sie in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl anbraten. So wird die Käsekruste wieder schön knusprig, und die Spätzle sind schnell wieder genussbereit. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Käsespätzle auch mit anderem Mehl zubereiten?

Ja, du kannst auch andere glutenfreie Mehle verwenden, aber die Konsistenz kann variieren.

→ Wie lange kann ich die Käsespätzle aufbewahren?

Gekochte Käsespätzle halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Spätzle einfrieren?

Ja, du kannst die gekochten Spätzle einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Emmentaler oder Gruyère sind die klassischen Käsesorten, aber du kannst auch andere Käsesorten verwenden.