Anis-Spritzgebäck

Name: Anis-Spritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250g Butter, weich; 150g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Teelöffel Anissamen; 500g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Schnelle Dessert Rezepte | Backen leicht gemacht

Genießen Sie die köstlichen Aromen von Anis in diesem zarten Spritzgebäck.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T02:46:27.542Z

Anis-Spritzgebäck ist ein klassisches Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Der charakteristische Geschmack des Anis verleiht dem Gebäck eine besondere Note und macht es zu einem absoluten Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der aromatische Geschmack des Anis, der die Sinne verführt.
Die zarte Textur, die im Mund zergeht.
Ideal für festliche Anlässe oder als süße Leckerei für zwischendurch.

      

Die Geschichte des Spritzgebäcks

Spritzgebäck hat eine lange Tradition in der deutschen Backkultur und ist besonders in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Ursprünglich stammt das Gebäck aus dem 19. Jahrhundert und wurde in vielen Variationen in ganz Europa gebacken. Die Form des Spritzgebäcks wird durch das Spritzen des Teigs aus einem Spritzbeutel erreicht, was zu den charakteristischen, dekorativen Formen führt. Anis-Spritzgebäck ist eine köstliche Variante, die dem klassischen Rezept eine aromatische Note verleiht.

Die Kombination von Butter, Zucker und Gewürzen macht Spritzgebäck so unwiderstehlich. Besonders Anis, mit seinem süßlichen und würzigen Aroma, hebt diesen Keks hervor und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Viele Familien haben ihre eigenen Geheimrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, was dem Spritzgebäck einen persönlichen Touch verleiht.

Perfekte Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und gut vermischbar ist. Eine cremige Konsistenz der Butter mit Zucker sorgt dafür, dass das Gebäck schön luftig wird. Achten Sie darauf, die Eier einzeln unterzurühren, um eine homogene Masse zu erhalten.

Das richtige Messen der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihres Spritzgebäcks. Verwenden Sie eine digitale Küchenwaage für präzise Mengenangaben und sorgen Sie dafür, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, eine gleichmäßige Textur zu erreichen und das Backen zu optimieren.

Variationen und Serviervorschläge

Während Anis-Spritzgebäck eine wunderbare Geschmacksrichtung bietet, können Sie auch experimentieren, indem Sie andere Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit dem süßen Teig und bringen eine zusätzliche Tiefe in den Geschmack. Ein Hauch von Zitronenschale kann ebenfalls eine erfrischende Note hinzufügen.

Servieren Sie das Spritzgebäck auf einer schönen Platten oder in einer dekorativen Keksdose, um es als Geschenk oder zu besonderen Anlässen zu präsentieren. Es passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für festliche Zusammenkünfte oder als süße Leckerei für zwischendurch.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Anis-Spritzgebäck:

Zutaten

250g Butter, weich
150g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Anissamen
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Anis-Spritzgebäcks:

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten mischen

Die Anissamen, das Mehl, das Backpulver und das Salz zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Spritzgebäck formen

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech in kleinen Häufchen spritzen.

Backen

Die Spritzgebäckstücke im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Anis-Spritzgebäck mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Häufige Fragen

Wie lange sind die Anis-Spritzgebäcke haltbar? Anis-Spritzgebäck kann in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ihre Frische zu bewahren.

Kann ich den Teig einfrieren? Ja, der Teig für Anis-Spritzgebäck lässt sich hervorragend einfrieren. Rollen Sie ihn zu einer Rolle, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach. So haben Sie jederzeit einen frischen Teig griffbereit, wenn die Lust auf selbstgebackene Kekse kommt.

Nährwertinformationen

Ein Stück Anis-Spritzgebäck hat durchschnittlich etwa 100 Kalorien. Die genaue Kalorienanzahl kann je nach Größe und Zutaten variieren. Dieses Gebäck enthält eine gute Menge an Fetten durch die Butter, aber auch Zucker, der für die Süße sorgt.

Obwohl Spritzgebäck eine süße Leckerei ist, kann es in Maßen genossen werden. Es ist eine perfekte Ergänzung zu einem ausgewogenen Frühstück oder als Snack am Nachmittag. Kombinieren Sie es mit frischen Früchten oder Nüssen, um eine gesunde Snack-Option zu schaffen.

Anlassgerechte Verwendung

Anis-Spritzgebäck eignet sich hervorragend für festliche Anlässe wie Weihnachten, aber auch für Geburtstagsfeiern oder Kaffeekränzchen. Die dekorativen Formen und der aromatische Geschmack machen es zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Sie können das Spritzgebäck auch kreativ verzieren, zum Beispiel mit Zuckerguss oder Schokoladenglasur, um es noch festlicher zu gestalten. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihre eigene Note hinzuzufügen und das Gebäck an den Anlass anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch ohne Anis zubereiten?

Ja, Sie können die Anissamen durch andere Gewürze wie Zimt oder Vanille ersetzen.

→ Wie lange sind die Anis-Spritzgebäck haltbar?

In einer luftdichten Dose sind sie etwa 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie ihn backen.

→ Kann ich die Spritzgebäckstücke einfrieren?

Ja, die gebackenen Spritzgebäckstücke können eingefroren werden und halten sich dort bis zu 3 Monate.