Ahorn Walnuss Protein Bagels
Hervorgehoben unter: Kalorienarme Rezepte | Leichte Alltagsküche
Ich liebe es, neue Möglichkeiten zu entdecken, um gesunde Backwaren zu kreieren, und diese Ahorn Walnuss Protein Bagels sind eine meiner besten Entdeckungen. Sie kombinieren den nussigen Geschmack von Walnüssen mit dem süßen Aroma von Ahornsirup und bieten eine hervorragende proteinreiche Option für Frühstück oder Snack. Die Zubereitung dauert nur ein wenig Zeit und das Ergebnis ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Ich bin mir sicher, dass sie auch dir schmecken werden!
Als ich diese Ahorn Walnuss Protein Bagels zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert von der Kombination aus nussigem Geschmack und der Süße des Ahornsirups. Die Konsistenz ist perfekt für Bagels: außen leicht knusprig und innen weich.
Die Zugabe von proteinreichem Mehl macht diese Bagels nicht nur sättigend, sondern auch zu einer gesunden Wahl. Ein kleiner Tipp: Lass die Bagels nach dem Backen auf einem Gitterrost auskühlen, damit die Textur optimal bleibt!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Nussiger Geschmack mit einer süßen Note von Ahornsirup
- Hoher Proteingehalt für ein sättigendes Frühstück
- Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep
Die Rolle der Zutaten
Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Bagels. Das proteinreiche Mehl sorgt nicht nur für eine gute Konsistenz, sondern gibt den Bagels auch einen nussigen Geschmack, der gut mit den Walnüssen harmoniert. Die gemahlenen Walnüsse fügen nicht nur Crunch hinzu, sondern liefern auch wertvolle Nährstoffe, darunter gesunde Fette und Ballaststoffe, die helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Ahornsirup ist die geheime Zutat, die den Bagels ihre einzigartige süße Note verleiht. Er sorgt nicht nur für einen vollen Geschmack, sondern beugt auch der Trockenheit vor, die bei herkömmlichen Bagels auftreten kann. Wer einen intensiveren Geschmack möchte, kann auch mit verschiedenen Sirupsorten experimentieren, wie z.B. dunklem Ahorn- oder Kokossirup, die zusätzliche Nuancen in die Bagels bringen.
Die Backtechnik
Eine der wichtigsten Techniken bei der Herstellung von Bagels ist das Kneten des Teigs. Durch das Kneten wird das Gluten aktiviert, was zu einer elastischen und dehnbaren Teigstruktur führt. Die 10 Minuten Knetzeit sollten ausreichen, um eine glatte Oberfläche zu erreichen. Achte darauf, den Teig nicht zu kurz zu kneten, sonst kann er beim Backen nicht gut aufgehen.
Beim Formen der Bagels ist es wichtig, die Ringform gleichmäßig zu gestalten. Drücke die Enden gut zusammen, um ein Auseinanderfallen im Ofen zu verhindern. Wenn du die ideale Dicke und Größe des Rings im Blick hast, werden die Bagels gleichmäßig gar und haben die perfekte Konsistenz — außen leicht knusprig und innen weich.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für die Ahorn Walnuss Protein Bagels benötigen wirst:
Zutaten
- 250 g proteinreiches Mehl
- 50 g gemahlene Walnüsse
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 ml warmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Sesamsamen (optional)
Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Backen beginnst!
Zubereitung
Die Zubereitung der Bagels ist einfach und macht Spaß!
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das proteinreiche Mehl, die gemahlenen Walnüsse, das Backpulver und das Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Trockenhefe im warmen Wasser auflösen und den Ahornsirup hinzufügen. Beides gut vermengen und dann zur Mehlmischung geben.
Teig kneten
Den Teig mindestens 10 Minuten lang kneten, bis er weich und elastisch ist. Anschließend den Teig in eine geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er aufgeht.
Bagels formen
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Rolle formen und die Enden zu einem Ring zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Bagels für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Genieße deine frisch gebackenen Bagels!
Profi-Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du die Walnüsse vorher leicht rösten. Achte darauf, die Bagels rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, damit sie nicht verbrennen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Diese Bagels sind ideal für Meal Prep und können in einem luftdichten Behälter bis zu fünfte Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Frische zu maximieren, kannst du die Bagels auch für längere Zeit einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel geben. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar.
Zum Aufwärmen einfach die gefrorenen Bagels bei 180 Grad Celsius für etwa 10–12 Minuten in den Ofen legen oder sie einige Minuten in einer Mikrowelle bei mittlerer Leistung erwärmen. Das macht sie perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch.
Variationen und Serviervorschläge
Für zusätzlichen Geschmack kannst du zu den Bagels Zutaten wie während des Knetens getrocknete Früchte oder andere Nüsse hinzufügen. Cranberries oder Pistazien wären hier eine köstliche Ergänzung, die auch einen schönen Farbtupfer liefert. Für eine süßere Variante kannst du Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.
Die Bagels lassen sich hervorragend mit verschiedenen Belägen kombinieren. Probiere sie mit Frischkäse, Avocado oder sogar einem Spiegelei für ein herzhaftes Frühstück. Sie eignen sich auch wunderbar als Grundlage für Sandwiches mit Gemüse oder gegrilltem Hähnchen, was sie zu einer vielseitigen Ergänzung deiner Rezeptesammlung macht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das proteinreiche Mehl durch normales Mehl ersetzen?
Ja, du kannst normales Weizenmehl verwenden, aber die Nährwerte ändern sich.
→ Wie lange halten die Bagels?
In einem luftdichten Behälter können sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, du kannst die Walnüsse durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.
→ Sind die Bagels glutenfrei?
Diese Bagels sind nicht glutenfrei, aber es gibt glutenfreies proteinreiches Mehl, das du verwenden kannst.
Ahorn Walnuss Protein Bagels
Ich liebe es, neue Möglichkeiten zu entdecken, um gesunde Backwaren zu kreieren, und diese Ahorn Walnuss Protein Bagels sind eine meiner besten Entdeckungen. Sie kombinieren den nussigen Geschmack von Walnüssen mit dem süßen Aroma von Ahornsirup und bieten eine hervorragende proteinreiche Option für Frühstück oder Snack. Die Zubereitung dauert nur ein wenig Zeit und das Ergebnis ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Ich bin mir sicher, dass sie auch dir schmecken werden!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Kalorienarme Rezepte | Leichte Alltagsküche
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 4 Bagels
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g proteinreiches Mehl
- 50 g gemahlene Walnüsse
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 ml warmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Sesamsamen (optional)
Anweisungen
In einer großen Schüssel das proteinreiche Mehl, die gemahlenen Walnüsse, das Backpulver und das Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Trockenhefe im warmen Wasser auflösen und den Ahornsirup hinzufügen. Beides gut vermengen und dann zur Mehlmischung geben.
Den Teig mindestens 10 Minuten lang kneten, bis er weich und elastisch ist. Anschließend den Teig in eine geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er aufgeht.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Rolle formen und die Enden zu einem Ring zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Bagels für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du die Walnüsse vorher leicht rösten. Achte darauf, die Bagels rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, damit sie nicht verbrennen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 62mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 44g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 6g
- Protein: 10g