Parmesan-gebratener Rosenkohl mit Rindfleisch

Name: Parmesan-gebratener Rosenkohl mit Rindfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4.0
Ingredients: 500g Rosenkohl; 300g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder -hüfte); 100g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver

Hervorgehoben unter: Kalorienarme Rezepte | Leichte Alltagsküche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Parmesan-gebratenen Rosenkohl mit Rindfleisch eine köstliche Kombination aus knusprigem Gemüse und zartem Fleisch. Der aromatische Rosenkohl wird perfekt geröstet und mit einer goldenen Parmesan-Kruste versehen, während das saftige Rindfleisch das Gericht mit seiner herzhaften Note ergänzt. Ideal als Beilage oder Hauptgericht – dieser gesunde Genuss bringt nicht nur Farbe auf Ihren Teller, sondern auch viele nahrhafte Vorteile. Ein geschmackliches Erlebnis für jeden Anlass!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T05:17:12.543Z

Mit einer perfekten Mischung aus gebratenem Gemüse und zartem Fleisch ist dieses Gericht ein wahrer Genuss.

Warum dieses Gericht ein Muss ist

Parmesan-gebratener Rosenkohl mit Rindfleisch ist eine perfekte Kombination aus Geschmacksintensität und Nährstoffgehalt. Der Rosenkohl wird durch das Röstverfahren besonders aromatisch und bekommt eine knusprige Textur, die sich hervorragend mit der zarten, saftigen Konsistenz des Rindfleischs ergänzt. Diese Balance der Zutaten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Augen als auch Gaumen erfreut.

Dank der gesundheitlichen Vorteile von Rosenkohl und Rindfleisch ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Rosenkohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, während Rindfleisch eine ausgezeichnete Proteinquelle darstellt. Dies macht das Gericht zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen zu Hause.

Zubereitungstipps

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, beim Röstprozess auf die richtige Temperatur zu achten. Ein vorgeheizter Ofen bei 200 °C sorgt dafür, dass der Rosenkohl gleichmäßig röstet und die Parmesan-Kruste schön knusprig wird. Nutzen Sie ein Backblech mit ausreichend Platz, damit der Rosenkohl nicht übereinanderliegt und ideal garen kann.

Frische Zutaten spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Gerichts. Achten Sie darauf, frischen Rosenkohl zu wählen: die Köpfe sollten fest und grün sein. Das gleiche gilt für das Rindfleisch – ein hochwertiges Stück Rinderfilet oder Rinderhüfte sorgt für den besten Geschmack und eine zarte Konsistenz.

Zutaten

Zutaten für das Gericht

500g Rosenkohl
300g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder -hüfte)
100g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl putzen, die Enden abschneiden und eventuell größerer Köpfe halbieren. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver marinieren.

Rindfleisch anbraten

Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

Rosenkohl rösten

Den marinierten Rosenkohl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten rösten, bis er goldbraun ist.

Parmesan hinzufügen

Den gerösteten Rosenkohl aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan bestreuen und für weitere 5 Minuten unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren

Den gebratenen Rosenkohl zusammen mit dem Rindfleisch auf Tellern anrichten und warm servieren.

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie den köstlichen Geschmack!

Passende Beilagen

Dieser Parmesan-gebratene Rosenkohl passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Ein cremiges Kartoffelpüree oder leckere Süßkartoffel-Wedges ergänzen das Gericht perfekt und bieten eine zusätzliche Geschmackstiefe. Auch ein frischer Salat mit einer leichten Vinaigrette kann eine erfrischende Ergänzung sein, um das Menü abzurunden.

Wenn Sie noch mehr Gemüse servieren möchten, können geröstete Karotten oder Zucchini eine wunderbare Wahl sein, die farbenfroh auf dem Teller erscheinen und ebenfalls die gesunde Note des Gerichts unterstreichen.

Weinempfehlung

Zu diesem Gericht empfehlen wir einen roten Wein, der die reichen Aromen des Rindfleischs unterstützt. Ein eleganter Merlot oder ein vollmundiger Cabernet Sauvignon passen ideal zu den herzhaften Noten des Rindfleischs und harmonieren mit dem nussigen Geschmack des Parmesans.

Für Liebhaber von Weißwein könnte ein chardonnay oder ein Sauvignon Blanc eine erfrischende Alternative darstellen, die gut zu den Geschmäckern des Rosenkohls und des gerösteten Käses passt. Achten Sie darauf, die Weine gut zu kühlen, um ein perfektes Trinkerlebnis zu garantieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können das Rindfleisch durch Tofu oder pflanzliches Hackfleisch ersetzen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank kann das Gericht 2-3 Tage aufbewahrt werden.