Harissa Kichererbsen Blech

Name: Harissa Kichererbsen Blech
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 2 EL Harissa-Paste; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 200g Cherrytomaten, halbiert; Frische Petersilie, gehackt; Zitronenspalten

Hervorgehoben unter: Bürgerliche Küche | Hausmannskost Rezepte

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht voller Aromen und gesunder Zutaten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T20:55:28.146Z

Die Kombination aus würzigen Harissa-Kichererbsen und frischem Gemüse macht dieses Blechgericht zu einem perfekten Abendessen für die ganze Familie.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Würziger Geschmack, der deine Geschmacksknospen kitzelt
Ein gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist
Ideal für Meal Prep oder als schnelles Abendessen

      

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht

Die Harissa Kichererbsen sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer hervorragenden Zutat für Vegetarier und Veganer macht. Durch die Kombination mit frischem Gemüse entsteht ein Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Die Verwendung von Harissa-Paste verleiht diesem Gericht eine aufregende Würze, die perfekt mit den milden Kichererbsen harmoniert. Diese nordafrikanische Gewürzmischung bringt nicht nur Wärme, sondern auch eine Vielzahl von Aromen in den Mix. Besonders geeignet ist dieses Gericht für alle, die gerne mit Gewürzen experimentieren und neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Teil eines großen Buffets, die Harissa Kichererbsen sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend für Meal Prep, da sie sich gut aufbewahren lassen und auch kalt als Salat genossen werden können. Bereiten Sie eine große Menge vor und genießen Sie die Reste über mehrere Tage hinweg.

Dieses Gericht ist auch ideal für Gäste. Die leuchtenden Farben des Gemüses und die aromatische Präsentation machen es zu einem echten Hingucker auf dem Tisch. Servieren Sie es mit frischen Zitronenspalten, damit jeder nach Belieben einen Spritzer Zitrone hinzufügen kann – das verleiht dem Gericht eine erfrischende Note.

Zutaten

Für die Harissa Kichererbsen

400g Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 EL Harissa-Paste
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Gemüse

1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
200g Cherrytomaten, halbiert

Zum Garnieren

Frische Petersilie, gehackt
Zitronenspalten

Alle Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.

Kichererbsen marinieren

Die Kichererbsen in einer Schüssel mit Harissa-Paste, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Gemüse hinzufügen

Das gewürfelte Gemüse zu den Kichererbsen geben und alles gut vermischen.

Backen

Die Mischung gleichmäßig auf das Blech verteilen und ca. 25 Minuten backen, bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist.

Servieren

Das Blechgericht aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

Das Gericht kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen, lassen Sie die Kichererbsen nach dem Marinieren einige Minuten ruhen. Das gibt den Gewürzen Zeit, in die Kichererbsen einzuziehen und sorgt für einen kräftigeren Geschmack. Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie zusätzlich frische Chilischoten oder mehr Harissa-Paste hinzufügen.

Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder persönlichem Geschmack. Brokkoli, Auberginen oder Karotten sind hervorragende Alternativen, die ebenfalls gut zu den Kichererbsen passen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um das Gericht immer wieder neu zu gestalten.

Nährstoffprofil

Kichererbsen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie enthalten essentielle Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind. Außerdem helfen die Ballaststoffe, die Verdauung zu fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen.

Das enthaltene Gemüse sorgt nicht nur für zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe, sondern bringt auch wertvolle Antioxidantien in das Gericht. Diese tragen dazu bei, das Immunsystem zu stärken und die allgemeine Gesundheit zu fördern. Durch die Kombination von Kichererbsen und frischem Gemüse entsteht ein echtes Power-Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen auch selbst kochen?

Ja, selbstgekochte Kichererbsen sind eine tolle Option, wenn du Zeit hast.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich dieses Gericht vegan machen?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind vegan.

→ Welches Gemüse kann ich stattdessen verwenden?

Du kannst jede Art von Gemüse verwenden, das du magst, wie Brokkoli oder Karotten.