Garnelencocktail mit Mango und Chili

Name: Garnelencocktail mit Mango und Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Garnelen, geschält und entdarmt; 1 reife Mango, gewürfelt; 1 kleine rote Chili, fein gehackt; 2 EL Limettensaft; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Exotische Rezepte | Internationale Spezialitäten

Ein erfrischender Garnelencocktail mit einer süßen Mangosauce und einer feurigen Chili-Note.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:32:20.400Z

Der Garnelencocktail mit Mango und Chili ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Buffet.

        Warum Sie diesen Garnelencocktail lieben werden
        Frische Garnelen in einer köstlichen, fruchtigen Sauce
Die perfekte Balance zwischen Süße und Schärfe
Ideal für sommerliche Partys oder als Vorspeise

      

Die Zutaten im Detail

Für unseren Garnelencocktail verwenden wir frische Garnelen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Achten Sie darauf, dass die Garnelen von guter Qualität sind – idealerweise aus nachhaltigen Quellen. Die Kombination mit süßer Mango bringt nicht nur einen fruchtigen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe ins Spiel, die das Gericht optisch aufwertet.

Die rote Chili verleiht dem Cocktail eine angenehme Schärfe, die perfekt mit der Süße der Mango harmoniert. Wenn Sie es etwas milder mögen, können Sie die Menge der Chili variieren oder sie ganz weglassen. Limettensaft sorgt für eine erfrischende Säure, die das Gericht abrundet und die Aromen verstärkt.

Olivenöl ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch für die Textur der Mangomischung. Es hilft, die Zutaten zu emulgieren und sorgt dafür, dass der Cocktail schön cremig wird. Frischer Koriander ist das i-Tüpfelchen, das dem Gericht einen aromatischen Kick verleiht und die Aromen wunderbar ergänzt.

Zubereitungstipps

Beim Garen der Garnelen ist es wichtig, die Hitze im Auge zu behalten. Übergekochte Garnelen werden zäh und ungenießbar. Achten Sie darauf, sie nur so lange zu garen, bis sie rosa und opak sind. Nach dem Abgießen können Sie die Garnelen in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und sie schnell abzukühlen.

Die Mangomischung lässt sich gut vorbereiten. Sie können die Mango bereits am Vortag würfeln und im Kühlschrank aufbewahren. So können die Aromen von Chili und Limettensaft gut durchziehen. Wenn Sie frischen Koriander verwenden, fügen Sie diesen erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit er frisch und aromatisch bleibt.

Servieren Sie den Garnelencocktail in schönen Gläsern oder Schalen, um den visuellen Eindruck zu verstärken. Eine schöne Präsentation macht das Gericht nicht nur appetitlicher, sondern sorgt auch für Gesprächsstoff bei Ihren Gästen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Sie können beispielsweise Avocado hinzufügen, um dem Cocktail eine cremige Textur zu verleihen. Die Kombination von Mango und Avocado ist nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern auch sehr gesund.

Für eine exotische Note können Sie Ananas oder Papaya anstelle von Mango verwenden. Diese Früchte bringen ihre eigene Süße und Frische mit und passen hervorragend zu Garnelen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Minze oder Basilikum, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie zusätzlich zu der roten Chili auch etwas Cayennepfeffer oder sogar frische Jalapeños hinzufügen. Die zusätzliche Schärfe wird den Cocktail zu einem echten Highlight für Liebhaber würziger Speisen machen.

Zutaten

Für den Garnelencocktail

400g Garnelen, geschält und entdarmt
1 reife Mango, gewürfelt
1 kleine rote Chili, fein gehackt
2 EL Limettensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Dekoration

Alle Zutaten sorgfältig vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Zubereitung

Garnelen garen

Die Garnelen in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 3-4 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Mangomischung herstellen

In einer Schüssel die gewürfelte Mango, gehackte Chili, Limettensaft und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Cocktail anrichten

Die abgekühlten Garnelen mit der Mangomischung vermengen und auf Gläser verteilen. Mit frischem Koriander garnieren.

Servieren Sie den Garnelencocktail sofort als erfrischende Vorspeise.

Nährwertangaben

Dieser Garnelencocktail ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion enthält ca. 250 kcal, was ihn zu einer leichten Vorspeise oder einem Snack macht. Die enthaltenen Proteine aus den Garnelen unterstützen den Muskelaufbau und die Gesundheit.

Die Mangos liefern wichtige Vitamine, insbesondere Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen, was gut für die Verdauung ist. Die Kombination aus gesunden Fetten im Olivenöl und den frischen Zutaten macht diesen Cocktail zu einer ausgewogenen Wahl.

Wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten, können Sie die Menge an Olivenöl reduzieren oder die Garnelen durch eine vegetarische Alternative wie Tofu ersetzen. So bleibt das Gericht leicht, aber dennoch schmackhaft.

Perfekte Pairings

Der Garnelencocktail mit Mango und Chili passt hervorragend zu einem kühlen Weißwein oder einem spritzigen Cocktail. Ein Sauvignon Blanc mit seiner fruchtigen Note ergänzt die Aromen des Gerichts perfekt und unterstreicht die Frische der Zutaten.

Für eine alkoholfreie Option können Sie Mineralwasser mit einem Spritzer Limette servieren. Dies sorgt für eine erfrischende Begleitung, die die Aromen des Cocktails nicht überdeckt. Auch ein fruchtiger Eistee könnte gut harmonieren und eine sommerliche Atmosphäre schaffen.

Für die perfekte Menügestaltung können Sie diesen Cocktail als Vorspeise servieren, gefolgt von einem leichten Hauptgericht wie gegrilltem Fisch oder einer Gemüsepfanne. So bleibt das Essen ausgewogen und köstlich.

Serviervorschläge

Um den Garnelencocktail stilvoll zu präsentieren, können Sie ihn in speziellen Cocktailgläsern anrichten. Fügen Sie ein paar Blätter frischen Korianders und eine Limettenscheibe als Garnitur hinzu, um das Auge zu erfreuen.

Alternativ können Sie die Mischung auch in kleinen Portionen auf Löffeln servieren, was ideal für Partys ist. Diese Fingerfood-Variante sorgt dafür, dass Ihre Gäste den Cocktail ganz einfach genießen können, ohne Besteck zu benötigen.

Für ein festliches Buffet können Sie eine große Schüssel mit dem Garnelencocktail zubereiten und diese direkt auf den Tisch stellen. Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Löffel und kleine Schalen bereitstellen, damit sich jeder selbst bedienen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Garnelen verwenden?

Ja, frische Garnelen sind ideal, um den besten Geschmack zu erzielen.

→ Wie scharf ist der Cocktail?

Die Schärfe kann durch die Menge der Chili angepasst werden. Verwenden Sie weniger für einen milden Geschmack.

→ Kann ich den Cocktail vorbereiten?

Ja, Sie können die Garnelen und die Mangomischung im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren vermengen.

→ Welcher Wein passt gut zu diesem Gericht?

Ein leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc passt hervorragend zu diesem Garnelencocktail.