Dreifache Schoko Stückchen Kekse

Name: Dreifache Schoko Stückchen Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250g Butter, weich; 200g Zucker; 150g brauner Zucker; 2 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 300g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt; 100g Vollmilchschokolade, grob gehackt; 100g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Schnelle Dessert Rezepte | Backen leicht gemacht

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es um Kekse geht! Die Dreifachen Schoko Stückchen Kekse sind eine meiner absoluten Favoriten, weil sie so reichhaltig und schokoladig sind. Mit einer Kombination aus Zartbitter-, Vollmilch- und weißen Schokoladenstückchen sind sie ein Schokoladenliebhaber-Traum. Die perfekte Konsistenz sorgt dafür, dass sie außen knusprig und innen herrlich weich sind. Diese Kekse sind nicht nur ein wunderbarer Snack, sondern auch ideal, um Freunde und Familie an besonderen Anlässen zu erfreuen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T06:01:28.123Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Biss in einen dieser köstlichen Kekse. Die Kombination aus der verschiedenen Schokolade macht sie zu etwas ganz Einzigartigem. Ich habe lange an dem Rezept gefeilt, um die perfekte Balance zwischen Zartheit und dem intensiven Schokoladengeschmack zu erreichen.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Kekse etwas dicker zu formen, damit sie außen knusprig, aber innen weich bleiben. Dazu ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Kekse die perfekte Textur bekommen!

Warum du diese Kekse lieben wirst
Reicher Schokoladengeschmack mit verschiedenen Schokoladensorten
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder einfach als süße Belohnung

Die Bedeutung der Schokolade

Die Auswahl der Schokoladensorten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Die Kombination aus Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Zartbitterschokolade gibt dem Keks eine angenehme Tiefe, während die Vollmilchschokolade für Süße sorgt. Die weiße Schokolade bringt zusätzlich eine cremige Note, die die anderen Geschmäcker perfekt ergänzt.

Achte darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden, da der Geschmack der Kekse stark von der Schokolade abhängt. Du kannst auch versuchen, verschiedene Marken auszuprobieren, um herauszufinden, welche dir am besten gefällt. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du sogar Nussstücke oder Trockenfrüchte hinzufügen, um eine persönliche Note zu verleihen.

Tipps zur Teigkonsistenz

Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Endergebnis deiner Kekse. Der Teig sollte nach dem Vermischen weich, aber nicht klebrig sein. Wenn du das Gefühl hast, dass der Teig zu feucht ist, kannst du nach und nach etwas mehr Mehl hinzufügen – bis zu 50 g sind hier meist vertretbar, ohne das Gleichgewicht der Zutaten zu stören.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Kühlen des Teigs, bevor du die Kekse backen. Das Kühlen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen. Dies ist besonders wichtig, wenn du einen weicheren Keks möchtest, der dennoch seine Form behält.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische deiner Kekse zu bewahren, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie in der Regel bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kekse auch einfrieren. Lege sie dafür zwischen Lagen von Backpapier in einen Gefrierbeutel und friere sie ein. So lassen sie sich bei Bedarf leicht entnehmen und aufbacken.

Wenn du die Kekse aufbacken möchtest, lege sie einfach für 5-7 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Ofen. Dies gibt ihnen die perfekte Konsistenz – außen knusprig und innen weich. Diese kleinen Tricks helfen dir, jede Portion perfekt in Szene zu setzen, egal wann du sie servierst.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Dreifachen Schoko Stückchen Kekse benötigst:

Zutaten

250g Butter, weich
200g Zucker
150g brauner Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
300g Mehl
50g Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
100g Zartbitterschokolade, grob gehackt
100g Vollmilchschokolade, grob gehackt
100g weiße Schokolade, grob gehackt

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um perfekte Kekse zu backen:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig rühren. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Schokolade hinzufügen

Die gehackte Zartbitter-, Vollmilch- und weiße Schokolade unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Kekse formen und backen

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse für 10-12 Minuten backen, bis sie an den Rändern fest sind, aber in der Mitte noch leicht weich erscheinen.

Abkühlen lassen

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen.

Profi-Tipps

Ein kleiner Trick: Wenn du die Kekse auf die gewünschte Größe formst, kannst du sie vor dem Backen kurz in den Kühlschrank stellen. Das sorgt dafür, dass sie beim Backen ihre Form behalten.

Variationen und Abwandlungen

Wenn du etwas Abwechslung im Rezept suchst, kannst du experimentieren, indem du Nüsse oder verschiedene Schokoladensorten hinzufügst. Haselnüsse oder Mandeln passen hervorragend zu den Schokoladensorten und verleihen den Keksen eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe. Einfach die Nüsse grob hacken und zusammen mit der Schokolade unter den Teig heben.

Eine weitere interessante Variante sind Kekse mit aromatisierten Zutaten wie Orangenschale oder Chili. Diese Zutaten bringen einen spannenden Kontrast zur Süße der Schokolade. Ein Teelöffel Orangenschale oder eine Prise Cayennepfeffer kann den Keksen eine ganz neue Dimension verleihen.

Backtipps für Perfekte Kekse

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Backzeit. Halte die Uhr im Auge, denn jeder Ofen backt unterschiedlich. Die Kekse sollten leicht goldbraun an den Rändern sein, während die Mitte noch weich und leicht glänzend ist. Wenn du sie zu lange backst, werden sie hart und verlieren ihre köstliche, weiche Textur.

Ich empfehle, die Kekse während des Backens im Auge zu behalten und einen Blick auf die Farbe und Konsistenz zu werfen. Wenn du sie herausnimmst, lass sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Dies verhindert, dass sie zerbrechen, wenn du sie versuchst umzulegen.

Einsatz von Backpapier

Die Verwendung von Backpapier ist eine einfache Möglichkeit, um sicherzustellen, dass deine Kekse nicht am Blech festkleben. Lege das Backpapier so aus, dass es nicht über die Ränder des Blechs hinausragt, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu garantieren. Alternativ kannst du auch ein beschichtetes Backblech verwenden, wenn du kein Backpapier zur Hand hast.

Ein zusätzlicher Tipp ist, das Backpapier leicht mit etwas Butter oder Öl einzureiben. Dies kann helfen, die Kekse beim Herausnehmen noch einfacher zu lösen, ohne dass sie brechen oder haften bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokoladensorten variieren?

Ja, du kannst jede Art von Schokolade verwenden, die du magst, wie Milch, Zartbitter oder sogar weiße Schokolade.

→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?

Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, der Keksteig kann eingefroren werden. Forme einfach die Kekse und friere sie vor dem Backen ein. So kannst du sie nach Belieben frisch backen.

→ Sind diese Kekse glutenfrei?

Nein, das Rezept enthält Weizenmehl. Du kannst jedoch glutenfreies Mehl als Alternative verwenden.