Brühefondue mit asiatischen Gewürzen

Name: Brühefondue mit asiatischen Gewürzen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 cm frischer Ingwer, in Scheiben; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Stängel Zitronengras, leicht angestoßen; 2-3 Kaffir-Limettenblätter; 200 g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten; 200 g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten; 200 g Tofu, gewürfelt; 150 g frisches Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika); 200 g Reisnudeln, vorgekocht; Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Exotische Rezepte | Internationale Spezialitäten

Brühefondue mit asiatischen Gewürzen ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das perfekt für gesellige Abende geeignet ist. Genießen Sie eine Auswahl an frisch zubereiteten Zutaten, die in einer würzigen Brühe garen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T05:25:48.258Z

Brühefondue ist eine wunderbare Möglichkeit, um mit Freunden und Familie zusammenzukommen. Die asiatischen Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es zu einem unvergesslichen Erlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatische Gewürze, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen
Frische Zutaten, die einfach zuzubereiten sind
Ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie

      

Die Vielfalt der Aromen

Die Brühe, die Sie für dieses Fondue zubereiten, ist das Herzstück des Gerichts. Durch die Kombination aus Sojasauce, Ingwer und Zitronengras entsteht ein unverwechselbarer Geschmack, der sowohl würzig als auch erfrischend ist. Diese asiatische Note hebt das Fondue auf eine neue Ebene und bietet ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Koriander und Minze zum Garnieren sorgt nicht nur für einen Farbtupfer, sondern verstärkt auch das Aroma der Brühe. Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche Frische, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert und jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Zutatenvielfalt für jeden Geschmack

Ein weiterer Vorteil des Brühefondues ist die Flexibilität bei den Zutaten. Sie können zwischen verschiedenen Fleischsorten, wie Hähnchen und Rind, wählen oder auch vegetarische Optionen wie Tofu und frisches Gemüse verwenden. Diese Vielfalt spricht unterschiedliche Geschmäcker an und ermöglicht es jedem Gast, seine bevorzugten Zutaten auszuwählen und zu genießen.

Darüber hinaus können Sie das Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Brokkoli, Karotten und Paprika sind nur einige Beispiele. Das Fondue lässt sich leicht anpassen, sodass es immer frisch und aufregend bleibt. Ihre Gäste werden es lieben, ihre eigenen Kombinationen zu kreieren.

Geselligkeit am Tisch

Fondue ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das Geselligkeit und Interaktion fördert. Es bringt die Menschen zusammen, während sie ihre Zutaten in die köchelnde Brühe tauchen und darauf warten, dass sie gar sind. Diese Art der Zubereitung schafft eine entspannte Atmosphäre, in der sich alle wohlfühlen und miteinander plaudern können.

Darüber hinaus ist das Brühefondue eine großartige Möglichkeit, um eine Vielzahl von Geschmäckern und Kulturen zu präsentieren. Bei einem geselligen Abendessen können die Gäste nicht nur genießen, sondern auch voneinander lernen, indem sie ihre eigenen Techniken und Tipps beim Kochen austauschen.

Zutaten

Für die Brühe:

1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 cm frischer Ingwer, in Scheiben
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Stängel Zitronengras, leicht angestoßen
2-3 Kaffir-Limettenblätter

Für das Fondue:

200 g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
200 g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
200 g Tofu, gewürfelt
150 g frisches Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
200 g Reisnudeln, vorgekocht
Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze) zum Garnieren

Servieren Sie die Zutaten mit verschiedenen Dips, z.B. einer Erdnusssauce oder einer scharfen Chilisauce.

Zubereitung

Brühe zubereiten

In einem großen Topf die Gemüsebrühe zusammen mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Fondue vorbereiten

Das vorbereitete Fleisch, Tofu und Gemüse auf einem großen Teller anrichten. Die vorgekochten Reisnudeln in einer Schüssel bereitstellen.

Servieren

Die heiße Brühe in einen Fondue-Topf umfüllen und auf einem Rechaud servieren. Jeder Gast kann die Zutaten nach Belieben in die Brühe tauchen und garen.

Genießen Sie das Fondue mit frischen Kräutern und Dips nach Wahl.

Die perfekte Brühe

Die Brühe ist das Fundament jedes Fondue-Gerichts und sollte mit Sorgfalt zubereitet werden. Durch das lange Köcheln lassen der Zutaten entfalten sich die Aromen optimal und schaffen eine Basis, die reichhaltig und geschmackvoll ist. Achten Sie darauf, die Brühe regelmäßig zu probieren, um den perfekten Geschmack zu erzielen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um die Brühe nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel einen Hauch von Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen, oder verwenden Sie Kokosmilch für eine cremigere Textur. Die Möglichkeiten sind endlos!

Tipps für die Zubereitung

Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Fondue reibungslos abläuft. Schneiden Sie das Fleisch und das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Wenn alles bereit ist, kann jeder Gast seine Lieblingszutaten auswählen und in der Brühe garen.

Stellen Sie sicher, dass der Fondue-Topf auf einem stabilen Rechaud steht und die Brühe während des Essens heiß bleibt. So können alle Gäste ihre Zutaten in Ruhe garen, ohne dass die Brühe abkühlt.

Nach dem Essen

Nach einem köstlichen Fondue-Abend bleibt oft noch etwas Brühe übrig. Nutzen Sie diese für eine Suppe oder als Basis für ein weiteres Gericht. Sie können auch die restlichen Zutaten in der Brühe aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.

Vergessen Sie nicht, das Fondue-Geschirr gründlich zu reinigen. Oft bleiben Reste am Topf haften, die sich leicht mit warmem Wasser und einer weichen Bürste entfernen lassen. Eine gute Nachbereitung sorgt dafür, dass Sie beim nächsten Mal gleich wieder starten können!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch durch mehr Gemüse oder Tofu ersetzen.

→ Wie lange dauert es, die Brühe zuzubereiten?

Die Brühe benötigt etwa 15 Minuten, um die Aromen zu entwickeln.

→ Welche Dips empfehlen Sie?

Erdnusssauce, Sojasauce oder eine scharfe Chilisauce passen hervorragend.

→ Kann ich das Fondue im Voraus vorbereiten?

Die Brühe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.